Cursos dictados por Escuela de Cocineros Patagónicos

Tecnicatura Superior en Gastronomía


Escuela de Cocineros Patagónicos

Juan XXIII 1255 (altura Illia al 250), Neuquén Capital
(0299) 447-0897 / 443-0046

Podés cursar la Carrera de Tecnicatura Superior en Gastronomía de Escuela de Cocineros Patagónicos en modalidad Presencial en Neuquén

Duración: 2 años
Nivel: Terciario
Modalidad de Cursada: Presencial


Nº Resolución 1107/03 C.P.E. con validez Nacional


La carrera se compone de las 16 materias de la carrera de "Profesional Gastronómico" (*) más las siguientes materias/seminarios:

- Gestión Empresarial Gastronómica

- Derecho

- Nutrición

- Recursos Humanos en Gastronomía

- Instalación y Organización de la Cocina

- Diseño e Imagen Gastronómica

-Etica y Deontología

- Idiomas: Francés e Inglés (con orientación gastronómica)

- Planificación y Proyecto de Establecimientos Gastronómicos (TESINA)

 

(*) Referencia  Materias de Profesional Gastronómico:

PRIMER AÑO

Cocina I

Seguridad e Higiene de los Alimentos

Cocina Fria

Panaderia I

Servicios de Mesa

Pastelería I

Enología

Pastas y Salsas

 

SEGUNDO AÑO

Pastelería II

Panadería Dulce

Técnicas de Conservación y Regeneración (Conservas y Embutidos)

Cocina Asiática

Costos y Marketing Gastronómicos

Las Bebidas y la Gastronomía

Presentaciones de prestigio para Buffet

Cocina II

Organización de Fiestas y Catering

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