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Podés cursar la Carrera de Tecnicatura Superior en Gastronomía de Escuela de Cocineros Patagónicos en modalidad Presencial en Neuquén
Duración: 2 años
Nivel: Terciario
Modalidad de Cursada: Presencial
Nº Resolución 1107/03 C.P.E. con validez Nacional
La carrera se compone de las 16 materias de la carrera de "Profesional Gastronómico" (*) más las siguientes materias/seminarios:
- Gestión Empresarial Gastronómica
- Derecho
- Nutrición
- Recursos Humanos en Gastronomía
- Instalación y Organización de la Cocina
- Diseño e Imagen Gastronómica
-Etica y Deontología
- Idiomas: Francés e Inglés (con orientación gastronómica)
- Planificación y Proyecto de Establecimientos Gastronómicos (TESINA)
(*) Referencia Materias de Profesional Gastronómico:
PRIMER AÑO
Cocina I
Seguridad e Higiene de los Alimentos
Cocina Fria
Panaderia I
Servicios de Mesa
Pastelería I
Enología
Pastas y Salsas
SEGUNDO AÑO
Pastelería II
Panadería Dulce
Técnicas de Conservación y Regeneración (Conservas y Embutidos)
Cocina Asiática
Costos y Marketing Gastronómicos
Las Bebidas y la Gastronomía
Presentaciones de prestigio para Buffet
Cocina II
Organización de Fiestas y Catering
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